膳菜 空即是色 薩摩切子 Amuse/ Bouquet for The Past And Next Generation

八寸 陰陽 赤漆、竹 吉田博次先生作 Hassun/ Yin Yang

吸物 来者等看山色青 白富士椀と昆布 黒と白の背景 “Yakuzen” Consomme/ Blueless Blue

造里 輪廻転生 箱瀬淳一先生作 “Tsukuri” Sashimi/ Pre-Destination and Free Will

蒸物 一口吸盡西山水 壹楽染付 Mushimono/ “Kyoai” no Ecosystem - Land, Sea, and Air

世界がアイで
満ちていく

家喜物 温故知新 北浦雄大先生作 虎渓三笑の八寸盆 Yakimono/ Signature - Past, Present, and Future

特別皿１ 眼横鼻直: 鼻 海の境界の八寸盆 Delicacy Plate I - Vertical Matrix / “Hana”

多喜合 花鳥風月 赤い江戸切子と白い世界 “Takiawase” Nimono/ NEO

箸休 選択 ブラックウォッチ+会津塗 Granite/ Blue Pill or Red Pill

特別皿２ 眼横鼻直: 眼 ベサンスン Delicacy Plate Ⅱ - Horizontal Matrix / “Prestige”

和牛は水だ。

壽物 五色 京・清水焼 朝日堂 紫彩華紋 陶楽 Fermentation/ Colors

野菜の
生きている料理

御飯 白珪尚可磨 天目茶碗+天目台+日本酒グラス Rice/ Simple to Spectacular

抹茶 養生 黒い抹茶椀 Matcha/ Longevity

和菓子 花火 懐石節高重 真塗り Wagashi: Light in Darkness

氷菓 色即是空 Now You See Me: The Fountain of Youth

五味 檸檬 懐石節高重 黒塗り Five Flavored Lamentation:
And Then The Darkness Became Audience

蒸物 一口吸盡西山水 壹楽染付 Mushimono/ “Kyoai” no Ecosystem - Land, Sea, and Air